هودهای آشپزخانه و
موجود در بازار به 2 دسته کلی تقسیم می شوند.
هودهای مجهز به سیستم تصفیه هوا و هودهای دارای خروجی هوا.
هودهای سری اول، گرد و غبار و بو را به مکش کرده، ذرات معلق را تا حد ممکن از هوا گرفته و سپس هوای تصفیه شده را به داخل آشپزخانه باز می‌گردانند.
هودهای دارای خروجی هوا به یک کانال متصل شده‌اند که گرد و غبار، چربی و بوهای نامطبوع از طریق آن به بیرون از اشپزخانه فرستاده می‌شود.
هود shahrokhi به دو شکل هودهای کتابی و شومینه‌ای ساخته می شوند.